Rouleaux de printemps

Allez, encore une recette réalisée par Nico et Sophie lors de notre séjour à La Réunion, toujours très simple et délicieuse, celle des rouleaux de printemps. Vous me direz que ce n’est pas une recette réunionnaise. En effet, mais il faut savoir que l’île est habitée par une forte communauté chinoise, dont Sophie fait d’ailleurs partie.

Alors, les ingrédients : salade, menthe, pousses de soja, graines genre cacahuètes ou noix de cajou, vermicelle de riz, crêpes de riz, carottes découpées en lamelles avec un épluche-légume, un peu d’ail, de la sauce pour nems. C’est parti.

Les graines sont broyées grossièrement. Admirez le superbe mortier de Nico et Sophie.

Le vermicelle cuit en quelques minutes. Une fois prêt, le mettre de côté pour qu’il refroidisse.

Mettre de la sauce pour nems dans des ramequins.

Les crêpes sont plongées quelques secondes dans de l’eau bouillante (sur une poêle, c’est le plus pratique), juste pour les ramollir et pouvoir les enrouler autour des autres ingrédients que l’on dépose dessus au choix, comme on a envie.

C’est plus sympa si tout le monde s’y met.

Ça prend forme…

Et voilà :

Il n’y a plus qu’à se régaler.

Très belle journée à vous

 

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