Atelier tsampa

Hier vers 11 h, Lama nous a improvisé un atelier tsampa, plat typiquement tibétain à base de farine d’orge grillée.

On met la farine dans un bol, on ajoute du beurre (de yack, sinon du beurre salé bien de chez nous), du fromage, du thé et on remue avec les doigts comme pour pétrir une pâte…

…jusqu’à des parts de ce genre (la taille est celle de l’intérieur de la main) :

Il n’y a plus qu’à manger. Il existe plein de variantes, dont une où on verse un peu de thé en plus dans le bol et on lape la surface jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de thé. On en rajoute et ainsi de suite jusqu’à vider le bol.

On peut aussi ajouter des herbes, des fruits, tout ce qu’on veut. Attention, ça prend bien au corps !

Résultat : on n’a pas mangé à midi 🙂

La tsampa est supposée purifier le corps, alors n’hésitez pas.

Très belle journée à vous

2 Replies to “Atelier tsampa”

  1. Anti

    Je ne connaissais pas du tout la tsampa tibétaine. Cette farine d’orge grillée est tout simplement délicieuse ! Je suis fan ! On peut voir ici sa fabrication traditionnelle : http://m.tibet.cn/fr/index/data/201806/t20180619_5954922.html
    Le seul problème avec la Tsampa, c’est que le simple fait d’y penser mais met en boucle la chanson de Gotainer, Le Sampa, et qu’après, j’en ai pour des heures (avec les images en prime) !!! Enjoy : https://www.youtube.com/watch?v=oK30rbMOGmE

  2. Valentine

    Oh ouiii merde Richard Gotainer! Sûr ça va tourner en boucle dans la tête mais quel bonheur de l’écouter chanter.
    Toute une époque ça ma p’tite dame!

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