As-tu boulé ton pain ?

Comme de nombreuses autres personnes, Anti profite du confinement pour cuisiner des plats qu’elle connait déjà mais aussi pour essayer des recettes. Hier, elle a décidé de faire du pain. Elle a pétri son mélange d’eau, de sel, de farine et de levure, puis en a fait une belle boule qu’elle a ensuite mise à reposer dans un saladier recouvert d’un torchon. En découvrant la préparation une ou deux heures plus tard, Gwlad a demandé à sa maman : « As-tu boulé ton pain ? »

Très bonne question. Et, euh, c’est quoi bouler son pain ? Gwlad nous a alors montré comment procéder, avec des gestes experts qui reflètent son expérience dans la boulange et pas juste dans la pâtisserie.

Petit conseil pratique : le torchon doit s’appuyer sur la boule et non rester au-dessus sans la toucher, sinon « ça croûte ».

Voilà, encore quelques heures de repos et Anti a pu enfourner la boule. Préchauffage à 250°, puis cuisson à 230°. On s’est régalés ! Elle vous donnera sa recette… ou pas.

Très belle journée à vous

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