Liban maison

Ces dernières semaines, nous sommes allés plusieurs fois manger chez Gaston, un excellent restaurant libanais à Nîmes. Il y a quelques jours, ce qui devait arriver arriva : Anti s’est mise en tête de faire plusieurs recettes typiques, à la maison.

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Hier soir, Laure était invitée chez nous. C’était l’occasion. Anti a préparé un magnifique houmous, un taboulé pour de vrai, c’est-à-dire avec quasiment pas de graine dans le mélange à la différence des taboulés de supermarché qui n’ont strictement rien à voir avec la préparation traditionnelle, et aussi des falafels.

Tout était délicieux ! Il y a eu un petit problème sur les falafels, juste une question de fermeté à la cuisson – le goût, lui, était parfait. On s’est régalés et en plus, on avait des tas de choses à se raconter et en particulier comment fait-on pour écrire un livre ou inventer une histoire… mais ça, c’est une autre histoire, comme disait ce cher Rudyard qui en a écrit des bien belles.

Très belle journée à vous

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