40 Replies to “Grand concours de macarons”

  1. Zaza Post author

    Voici la recette des macarons sardes:

    MACARONS – AMARETTUS
    Ingredients: 1 kg d’amandes en poudre
    900 g de sucre en poudre
    les écorces râpées de 4 citrons non traités
    150 g d’amandes amères
    18 blancs d’œufs
    2 sachets de sucre vanillé
    Mettre dans un récipient les amandes en poudre avec le sucre, les écorces des citrons râpées, le sucre vanillé et en dernier mélanger les blancs montés en neige délicatement.

    Faire des boulettes avec les mains mouillées avec de l’alcool blanc ou de l’eau.

    Les disposer sur du papier sulfurisé dans la plaque à four et pour finir mettre au milieu de chaque macaron, une amande entière.

    Faire cuire à four chaud pendant 20 minutes environ.

  2. Slayeras Post author

    je vais tenter d’en faire un jour ! ça me fait trop envie ! Samp’, tu as raison… Ah lalala ! sacrée Miss, elle peut pas resister aux macarons verts… M’enfin il était peut-être aux brocolis celui-là ???

  3. Boudufle Post author

    c’est petit…c’est mesquin, c’est trop bon, manger , MANGER !!!!!!!
    oh! Zaza, ce sont les meilleurs pour homme blanc, il te ferrait des kms sur le ventre ( bien que cela fasse un peu otarie, mdrrrrrrrr!!! avec les bras sur les côté!!!)

    Mais je ne donne pas mon site es-spécial camarons….au beurre salé, au menthe chocolat, au crême brulées, à la banane , …et même des en habits de fêtes, voui, voui, voui !!!! que je fais de la rétention de macarons !! car : ON NE PEUT PAS !!!!!!

    je suis morte de rire, ça ressemble à la pub :  » je peux maintenant ??? » hein Slay ???

  4. Slayeras Post author

    @BOUD’ « je suis morte de rire, ça ressemble à la pub :  » je peux maintenant ??? » hein Slay ??? » Culture pub !!!!! yeah ! 😉

    Aux épinards ça doit être pas mal aussi… c’est le Popeye Macaron.

  5. sampang Post author

    Vilaine, si toi tu PEUX PAS y’en a d autres qui arrivent à mettre les liens.
    Donne leur tout de suite !!! Boud à genoux, je te le demande MDR !!!

  6. Zaza Post author

    houuuuuuuuuuuuuuu, j’ai mis les liens ça marche pas, Miss tiens vlà la recette lol: pas zentille boud na

    Recette Lenôtre :

    * 80 g de blanc d’oeufs (environ 2 blancs)
    * 180 g de sucre glace
    * 20 g de sucre semoule
    * 100 g de poudre d’amande

    Mixer longuement le sucre glace et la poudre d’amande afin d’obtenir un mélange très fin. Tamiser la préparation obtenue.
    Fouetter les blancs en neige. Dès qu’ils sont mousseux, incorporer 1 cc de sucre semoule et battre à vitesse moyenne.
    Quand des marques (celles du fouet) commencent à apparaître, ajouter à nouveau 1 cc de sucre. Augmenter la vitesse et verser le reste du sucre.
    Battre jusqu’à ce que les blancs soient brillants et très fermes.
    Verser la préparation aux amandes en pluie sur les blancs puis mélanger délicatement à la spatule du centre vers le bord en soulevant bien la masse à chaque fois et en faisant tourner le récipient sur lui-même. L’ensemble doit être homogène et un peu brillant.
    Mettre la préparation dans une poche à douille. Disposer un papier sulfurisé sur la plaque du four.
    Tenir la poche à douille légèrement inclinée et en prenant soin de la tenir très proche de la plaque.
    Dresser des macarons (grosseur d’une noix), dessus en quinconce et espacés d’environ 4/5 cm pour suffisament de place pour gonfler un peu.
    Cuire 12 à 15 minutes à 160° pour un four à chaleur tournante (ajouter 20° pour un four à convection naturelle).
    Faire pivoter la plaque dans le four au bout de 6/7 minutes pour une cuisson parfaitement uniforme.
    Laisser refroidir 2 minutes après la sortie du four avant de les décoller.

    Pour le caramel au beurre salé :

    * 120 g de sucre
    * 8 cl de crème liquide
    * 30 g de beurre salé

    Dans une casserole, chauffer la crème liquide puis réserver.
    Pendant ce temps, cuire le sucre à sec dans une autre casserole. Lorsque cela forme un joli caramel bien doré, ôter du feu puis incorporer le beurre et la crème liquide.
    Bien mélanger l’ensemble et laisser refroidir avant utilisation.

  7. sampang Post author

    merci les filles lool, y’a que moi qui participe au concours Miss ? ça va faire juste là ! 😉

    Anna… ! mdrrrrr

  8. Zaza Post author

    Dommage en lisant le jardin de Majorelle, cela m’a fait pensé aux macarons marocains, je vous avais mis le lien on voyait toute la préparation et c’est pas passé.

  9. Boudufle Post author

    BON!! pisque il faut couper la tête du lien je donne comme je peux, et ensuite Anna au fourneaux!!! elle cause, elle cause , mais bon, gnia que couscous et poulet pommes de terre !!

    fofilcuisine.canalblog.com et là, la tuerie !!!

    et si que le lien ça va pas encore, je fais la tête 10 secondes !!!

  10. sampang Post author

    ahhhhhhhhhhhhh Miss , c est à tomber : chocolat-pistache !
    Boud merci pour cet enfer qui commence 🙂

  11. sampang Post author

    Zaza mdr avec 1 kg d amandes et 900 grs de sucre, t attends une colonie de vacances ?

    ah ! ah ! ah ! Miss ! t as trouvé le bon poste toi 😉

  12. Slayeras Post author

    Libre est un nom d’oiseau ?

    BON WE miss !!!!! profite de ta liberté !

    @ANNA : « Bouse de chameau lépreux! » Tu apprends à Miss les expressions avant de partir au Maroc.

  13. Anna Galore Post author

    Et, euh, Slay? « Bouse de chameau lépreux », ça vient d’un livre de Christopher Moore que lit Anti en ce moment. Oui, c’est littéraire, parfaitement. Classe, quoi.

  14. Slayeras Post author

    mdr ! pour le 1er « Miss » en fait, c’était façon de parler, j’avais bien vu que c’était Anti 😉

    Par contre pour la bouse ! j’me suis fait eue; mdr ! 🙂

    Bah une bouse de chameau lépreux, c’est quelque-chose ! 😉

  15. Anna Galore Post author

    Tarte à tes fesses si tu traines ici alors que tu dois faire la cuisine pour tes invités!!!

  16. Slayeras Post author

    maiis non mais invités c’est mon mari et mes enfants ;-)p

    Ma pâte à tarte cuit dans mon four là. Tarte aux courgettes et je vais rajouter un peu de fromage. En fait, j’invente. 😉

    Miam… une tarte aux fesses… j’ai jamais essayé. 😀

  17. Anna Galore Post author

    C’est à Samp que je disais ça, c’est elle qui attend des invités.

    Pour la tarte aux fesses, procure-toi un DVD de « La grande bouffe », tu auras la recette. 😉

  18. sampang Post author

    Anna… si je te dis que j adooore ! mdrrrr

    bah mes canapés sont dans le four, prêts à être cuits…
    mon entrée est au frais
    pour le plat, les légumes sont cuits et la viande est en cours d arrivage à l apparte
    le dessert est prêt aussi
    Bon zalors… t arrive quand ? lool

  19. sampang Post author

    bah en fait David est allé chercher des entrecotes car je ne savais pas que le gîte ça se préparait comme la viande de pot au feu, alors là… bah ça faisait un peu juste au niveau de la cuisson lol
    bah oui… y’a plus qu à… ^^
    ( mais moi je voulais manger les restes d hier soir … : porc laqué ! mais zon a une fille ce soir qui a dit « pas de gras du tout pour moi 🙁 , alors moi ze fais heinG ;))

  20. Boudufle Post author

    une bonne nouilles partie, ça le fait ma Samp !!! et que moi qui a encore ton plat de gâteau!!!
    yep! vous savez quoi, son gâteau orange, c’est le must !! homme blanc, aime Samp, rien que pour le gâteau, mais quand il va la voir, il va se dire merdouille deux semblable !!!

  21. sampang Post author

    bah oui, on attend que tu rapportes en vain le plat Boud ! on attend !
    lool bon bah on ne lui fera pas autre chose que la tarte !
    c est clair ma tiote Boud ! ^^

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